"Auman" Mak Engking di Lereng Ungaran

Udang saus tiram Mak Engking / Foto:@aernee

SEMARANG, BERITASEMARANG.COM- Begitu datang, mata pengunjung restoran waralaba Gubug makan Mang Engking yang berada di jalan Diponegoro No 249 Ungaran, Kabupaten Semarang akan disuguhi bangunan kuno berarsitektur Belanda yang disulap “kinclong”. Tapi  ini bisa “menipu”.


Saat memasuki ruangan, pengunjung merasa dibawa ke kampung dengan gubuk dan kolam gurame di bawahnya yang didesain asri berdinding bambu, atap dari daun nipah, sejenis jerami serta lantai kayu hasil perpaduan Sunda, Yogyakarta dan khas Bali yang menjadi ciri rumah makan Mak Engking.
“Ciri khas Mak Engking selalu mengusung lokalitas,” ujar Suwandi, Area Resto Manager Gubug Makan Mak Engking.

Sebagai pionir restoran spesial menu udang galah dan ikan gurami, Mak Engking menyediakan aneka masakan tradisional Indonesia seperti udang galah, gurame, kepiting, cumi, ayam dengan sambal khasnya yang dimasak dengan berbagai varian. “Menu favorit Udang bakar madu dengan rasa manis yang pas dari legit madunya, semriwing pedas dan gurih. Udangnya besar dan cerah karena masih segar.”

Bagi penggila seafood, nama Mak Engking pasti tak asing lagi. Di cabang keenam yang berlokasi di bangunan tua di tengah kota Ungaran, resto yang mengusung konsep "ndeso" tetap menyuguhkan citarasa tinggi.

Menu andalan lain, gurame cobek dengan bumbu ndeso. Hanya bawang merah diulek kasar, dengan sedikit jahe, kencur dan siraman jeruk sambel. Rasa unik aroma kencur dan jeruk ini yang membangkitkan selera. Apalagi ditambah dengan sayuran tumis kangkung, karedok, sayur asem, lalapan, tahu dan tempe goreng, plus sambal  terasi dadak.

Pengunjung juga bisa memilih udang saus tiram, udang saus padang, udang asam manis, gurame bakar, kepiting saus padang, kepiting saus tiram. Tidak perlu khawatir soal rasa karena makanan di semua cabang citarasanya sama karena selain bahan baku fresh, menu di resto ini dimasak dengan bumbu racikan special Mak Engking dari koki yang khusus didatangkan dari Sunda.

Kalau hidangan penutup, es cendolnya atau es kelapa muda langsung dari buahnya bisa menjadi pilihan selain teh dengan rasa sepet. Bicara harga, dijamin sepadan dengan yang anda nikmati.

Tidak hanya menyajikan hidangan menu makanan dengan resep orisinil warisan leluhur negeri Parahyangan bercitarasa tinggi, tapi juga panorama alam gunung Ungaran nan memikat.

***
“Selamat sore, selamat datang di Gubung Makan Mak Engking.” Sapaan dan senyum ramah ditujukan pada tamu yang datang. Tidak hanya makanan dengan cita rasa yang tinggi dan lezat. Keramahan juga menjadi salah satu standar yang mengedepankan mutu pelayanan, kepuasan setiap tamu-tamu serta suasana makan yang nyaman.

Mak Engking Ungaran adalah resoran franchise cabang Yogyakarta, Jakarta, Surabaya,  Bandung dan Bali. Resto yang menempati areal seluas 1,7 hektar ini terdiri dari beberapa paviliun yang bangunannya terbuat dari bambu yang bisa dipilih dengan kapasitas hampir 600 orang dengan fasilitas arena  main anak-anak dan parkir yang luas.
“Resto ini juga dilengkapi dengan kios Organik Mart yang menyediakan berbagai  bahan organik. Setiap pengunjung dapat membeli produk dari PT Sido Muncul, seperti beras dan sayuran organik, pupuk organik, dan bisa dua melihat harimau Sumatera koleksi kami,’’ jelas Suwandi.

Perpaduan modern dan old fashion menjadikan Mak Engking lebih dari sekadar tempat makan tapi juga leisure yang menyenangkan. Jadi, jangan heran ketika menyantap makanan diiringi alunan khas musik sunda, tiba-tiba terdengar auman dua harimau Sumatera. Siapa yang tidak tergiur? (@aernee)